aquí dejo un conjunto de imágenes señalando a lo que están referidas

 fórmula general

formacion del enlace peptídico

es un cuadro que deja explicado todas las propiedades del enlace peptídico

 caracter anfótero de los aminoacidos

 una de las propiedades de las proteínas, la DESNATURALIZACIÓN, y posteriormente, el proceso revertido, RENATURALIZACIÓN.